प्रश्न 1. भारत में खाद्य सुरक्षा कैसे सुनिश्चित की जाती है?
उत्तर:
भारत में खाद्य सुरक्षा तीन मुख्य पहलुओं पर निर्भर करती है:
- उपलब्धता: सभी के लिए पर्याप्त खाद्य सुनिश्चित करना।
- पहुँच: खाद्य तक पहुँच में कोई बाधाएँ न होना।
- सस्ती उपलब्धता: यह सुनिश्चित करना कि सभी लोग उपयुक्त गुणवत्ता वाला खाद्य खरीद सकें।
प्रश्न 2. खाद्य असुरक्षा के प्रति कौन से लोग अधिक संवेदनशील होते हैं?
उत्तर:
भारत में एक बड़ा वर्ग खाद्य और पोषण असुरक्षा का सामना करता है। हालांकि, सबसे प्रभावित समूह निम्नलिखित हैं:
- ग्रामीण क्षेत्रों में: भूमिहीन और भूमि-गरीब परिवार, पारंपरिक कारीगर, पारंपरिक सेवाओं के प्रदाता, छोटे स्वयं-रोजगार श्रमिक और दीन-हीन लोग, जिनमें भिखारी भी शामिल हैं।
- शहरी क्षेत्रों में: निम्न वेतन वाली नौकरियों में काम करने वाले लोग और अस्थायी श्रमिक जो मौसमी कार्यों में लगे होते हैं।
- समाज के पिछड़े वर्गों से संबंधित लोग: अनुसूचित जाति (SC), अनुसूचित जनजाति (ST) और अन्य पिछड़ा वर्ग (OBC)।
- आर्थिक रूप से पिछड़े राज्य और क्षेत्रों में: ऐसे राज्य जहाँ गरीबी की उच्च दर है, आदिवासी और दूरदराज के क्षेत्र, और प्राकृतिक आपदाओं से प्रभावित क्षेत्र।
- प्राकृतिक आपदाओं से प्रभावित लोग: जो काम की तलाश में अन्य क्षेत्रों में पलायन करते हैं।
- गर्भवती और स्तनपान करने वाली महिलाएँ, और 5 साल से कम उम्र के बच्चे।
प्रश्न 3. भारत में खाद्य असुरक्षा के अधिक प्रभावित राज्य कौन से हैं?
उत्तर:
भारत में, आर्थिक रूप से पिछड़े राज्य जैसे उत्तर प्रदेश, बिहार, झारखंड, ओडिशा, पश्चिम बंगाल, छत्तीसगढ़, और मध्य प्रदेश और महाराष्ट्र के कुछ हिस्से खाद्य असुरक्षा दर में उच्चतम हैं।
प्रश्न 4. क्या आपको लगता है कि हरित क्रांति ने भारत को खाद्यान्न में आत्मनिर्भर बना दिया है? कैसे?
उत्तर:
1960 के दशक में हुई हरित क्रांति ने भारतीय किसानों को उच्च उपज देने वाली किस्मों (HYVs) के बीज, रासायनिक उर्वरक और कीटनाशक से परिचित कराया। इसने खाद्यान्न की उत्पादकता को बढ़ाया, जिससे आत्मनिर्भरता सुनिश्चित हुई और प्रतिकूल मौसम की स्थितियों के बावजूद अकाल से बचाव हुआ।
प्रश्न 5. भारत में कुछ लोग अब भी भूखे क्यों हैं?
उत्तर:
खाद्यान्न उत्पादन में महत्वपूर्ण वृद्धि होने के बावजूद, भारत के गरीबों में पुरानी भूख बनी हुई है। बहुत से लोग खाद्य खरीदने में सक्षम नहीं हैं, और एक-पाँचवाँ हिस्सा आबादी इस कष्ट से ग्रस्त है।
प्रश्न 6. जब कोई आपदा या विपत्ति होती है तो खाद्य आपूर्ति पर क्या असर पड़ता है?
उत्तर:
आपदाएँ खाद्य उत्पादन को कम कर देती हैं, जिसके कारण कमी और कीमतों में वृद्धि होती है। उच्च खाद्य कीमतें लोगों की खरीदने की क्षमता को प्रभावित करती हैं, विशेषकर लंबे समय तक चलने वाली आपदाओं के दौरान। अत्यधिक मामलों में, व्यापक अकाल भी हो सकता है।
प्रश्न 7. मौसमी भूख और स्थायी भूख में अंतर करें।
उत्तर:
- मौसमी भूख: कृषि चक्रों से जुड़ी होती है, जो ग्रामीण और शहरी दोनों क्षेत्रों को प्रभावित करती है, जहां काम की उपलब्धता सीमित होती है।
- स्थायी भूख: यह निरंतर बनी रहती है क्योंकि पर्याप्त मात्रा या गुणवत्ता का खाद्य उपलब्ध नहीं होता, यह मुख्य रूप से निम्न-आय वाले व्यक्तियों को प्रभावित करता है।
प्रश्न 8. सरकार ने गरीबों को खाद्य सुरक्षा प्रदान करने के लिए क्या किया है? सरकार द्वारा शुरू किए गए दो योजनाओं पर चर्चा करें।
उत्तर:
गरीबों को मदद देने और उन्हें खाद्य सुरक्षा प्रदान करने के लिए 2000 में दो विशेष योजनाएँ शुरू की गईं। ये योजनाएँ थीं:
- अंतोदय अन्न योजना (AAY): यह योजना ‘सबसे गरीब’ परिवारों को लक्षित करती है।
- अन्नपूर्णा योजना (APS): यह योजना ‘गरीब वरिष्ठ नागरिकों’ को लक्षित करती है।
इन दोनों योजनाओं का कार्यान्वयन मौजूदा नेटवर्क से जुड़ा हुआ था।
प्रश्न 9. सरकार द्वारा बफर स्टॉक क्यों बनाया जाता है?
उत्तर:
सरकार खाद्यान्न का बफर स्टॉक बनाए रखती है ताकि खाद्यान्न-घाटे वाले क्षेत्रों में और आर्थिक रूप से वंचित वर्ग के बीच इसे सब्सिडी दरों पर वितरित किया जा सके। यह विपरीत मौसम या आपदाओं के दौरान कमी को पूरा करने में मदद करता है।
प्रश्न 10. निम्नलिखित पर नोट लिखें:
a) न्यूनतम समर्थन मूल्य (MSP)
उत्तर:
न्यूनतम समर्थन मूल्य (MSP) वह पूर्व-घोषित मूल्य है जिस पर सरकार खाद्यान्न, विशेष रूप से गेहूँ और चावल, किसानों से खरीदती है ताकि बफर स्टॉक तैयार किया जा सके। यह मूल्य हर वर्ष बुवाई सीजन से पहले घोषित किया जाता है और किसानों को उत्पादन बढ़ाने के लिए प्रोत्साहित करता है। हालांकि, MSP में वृद्धि से सरकार के खरीद खर्च में वृद्धि हुई है और इसने मोटे अनाजों की जगह गेहूँ और चावल की ओर रुझान बढ़ा दिया है।
b) बफर स्टॉक
उत्तर:
बफर स्टॉक उस खाद्यान्न का संग्रह है जो सरकार ने खाद्य निगम (FCI) के माध्यम से खरीदा है। एफसीआई इन अनाजों को अधिक उत्पादन वाले राज्यों से सीधे खरीदता है। इन वस्तुओं को बड़े गोदामों में संग्रहीत किया जाता है ताकि देश में खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित की जा सके।
c) इश्यू मूल्य
उत्तर:
इश्यू मूल्य वह सब्सिडी दर है जिस पर सरकार बफर स्टॉक से खाद्यान्न प्रदान करती है ताकि आर्थिक रूप से वंचित लोगों को इसे सस्ते दामों पर उपलब्ध कराया जा सके। यह योजना जरूरतमंदों तक आवश्यक खाद्य सामग्री पहुँचाने में मदद करती है।
d) फेयर प्राइस शॉप
उत्तर:
फेयर प्राइस शॉप्स सरकार द्वारा खरीदी गई खाद्यान्न वस्तुओं को आर्थिक रूप से वंचित लोगों को वितरित करती हैं। ये दुकानें उचित और माफ़ी दरों पर आवश्यक वस्तुएं प्रदान करती हैं, जिससे राशन कार्डधारक परिवारों के लिए इनका सुलभता सुनिश्चित होती है।
प्रश्न 11. राशन की दुकानों के कार्य संचालन में समस्याएँ क्या हैं?
उत्तर:
राशन दुकानों के संचालन में समस्याएँ निम्नलिखित हैं:
- राशन कार्ड की सीमाएँ: राशन कार्ड के लिए स्थायी निवास का पता आवश्यक होता है, जिससे बहुत से बेघर लोग बाहर रह जाते हैं।
- काले बाज़ार में बिक्री: कुछ दुकानदार राशन को खुले बाज़ार में ऊँचे दामों पर बेचते हैं।
- गलत प्रविष्टियाँ: दुकानदार कभी-कभी राशन कार्ड में धोखाधड़ी करते हैं।
प्रश्न 12. खाद्य और संबंधित सामग्री प्रदान करने में सहकारी संस्थाओं की भूमिका पर एक नोट लिखें।
उत्तर:
भारत में खाद्य सुरक्षा में सहकारी संस्थाओं का महत्वपूर्ण योगदान है, विशेष रूप से दक्षिणी और पश्चिमी क्षेत्रों में। ये सहकारी समाजें दुकानें स्थापित करती हैं जो गरीबों को कम दामों पर आवश्यक वस्तुएं प्रदान करती हैं। उदाहरण के तौर पर, तमिलनाडु में लगभग 94% फेयर प्राइस शॉप्स सहकारी संस्थाओं द्वारा संचालित की जाती हैं। दिल्ली की मदर डेयरी और अमूल इस प्रकार के अच्छे उदाहरण हैं। ये प्रयास संसाधनों के समान वितरण में मदद करते हैं।
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